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Comida de la costa

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El cantón Jaramijó fue sede del primer Festival Gastronómico y de Pesca Artesanal del Cabezudo, evento realizado en el moderno muelle pesquero artesanal, con el que cuenta este cantón manabita.

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De la mezcla de plátano, maní, cilantro y otros ingredientes como el chicharrón, queso o salprieta, resulta uno de los platos ícono de la gastronomía montuvia manabita. 

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Caminando por la calle Ayacucho y la calle Séptima, la carretilla del Patrón Zavala es inconfundible. Se trata de un quiosco sobre ruedas; su color amarillo llama la atención de transeúntes a las 09:00 del lunes 3 de octubre; y de este ‘restaurante’ se despide un aroma a base de maní. “Guatallarín”, dice en la parte superior de la cabina del vehículo a pedal.

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El seco de chivo es uno de los platos más solicitados por los turistas que visitan la parroquia Jumón, cantón Santa Rosa. Un grupo familiar conserva esta tradición gastronómica que atrae a ecuatorianos y extranjeros.

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La tradición va pasando de generación en generación, evolucionando. Hoy se los degusta tanto en las bancas de sectores populares hasta en restaurantes exclusivos del norte y de Samborondón