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Una receta especial para realizar a propósito de Semana Santa.

 

SANGO DE CHOCLO CON CAMARONES

 

5 tazas de choclo desgranado

 

1 1/2 libras de camarones pelados y desvenados

 

1 cebolla perla picada

 

1 rama de cebolla blanca picada

 

1 pimiento picado

 

2 dientes de ajo machacados

 

De 2 a 3 tazas de leche

 

2 cucharadas de achiote

 

Perejil picadito

 

Sal

 

El choclo y el camarón son los principales ingredientes de este plato

 

Licuamos el choclo con un poco de leche. En una olla hacemos un refrito con el achiote, los ajos, las cebollas y el pimiento.

 

Verter el choclo licuado, removiendo constantemente y agregando leche hasta conseguir una mezcla suave. Añada sal al gusto.

 

En 20 minutos estará cocinado el choclo. Saltear en mantequilla los camarones sazonados con sal y pimienta. Agregue el perejil.

 

Una vez que estén dorados los camarones, los agregamos a la olla del choclo y dejamos cocinar por 5 minutos más.

 

Adornar con perejil picado y camarones.