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Comida de la costa

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El Ministerio de Cultura y Patrimonio y el Instituto Nacional de Patrimonio Cultural reconocieron el pasado jueves 18 de octubre a la Cocina Tradicional Manabita como Patrimonio Inmaterial del Ecuador, durante la Sesión Solemne por los 198 años de Independencia de Portoviejo.

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Los 22 locales de expendio de alimentos y bebidas, agrupados en la Asociación de Emprendedores del mercado municipal de San Vicente realizarán la primera feria gastronómica. La cita será a partir de las 05:00 de hoy en la explanada junto a los comedores.

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Un tramo de cinco cuadras de la calle Rocafuerte, desde la vía Panamericana, en el cantón Naranjal, se convirtió en un corredor gastronómico en el que todos los platillos tuvieron como protagonista al cangrejo rojo.

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Algunos lo preparan con papa, otros con yuca y por supuesto, un buen choclo.

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Tras cuatro días de degustación y promoción de platos típicos, la quinta edición de la feria Raíces cerró ayer con la premiación de participantes.