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  • Quito, una de las 14 urbes más hermosas del mundo

    Pues si, mis amigos... Este paraíso rodeado de volcanes, es la hermosa ciudad de Quito....  El 06 de Diciembre de 1534 Sebastián de Benalcázar la fundó.

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  • Ecuador el País más Bello del Mundo

    Conoce primero Ecuador es el lema actual de los ecuatorianos ya que nuestro país tiene maravillas por descubrir.

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  • Playas Ecuatorianas

    Tenemos las mejores playas del Pacífico Sur.

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  • Manta, Ecuador

    Manta es el primer puerto turístico, marítimo y pesquero del Ecuador.

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  • Cuenca, Ecuador

    Cuenca es la tercera ciudad más grande del Ecuador y capital de la provincia del Azuay.

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  • Galápagos las islas encantadas

    Este archipiélago está ubicado a 950 km del Ecuador continental

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  • Comida Manabita, Ecuador

    La sazón manabita entre las mejores del mundo.

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  • Machala Ecuador

    La ciudad de Machala es la capital de la provincia de El Oro

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  • Islas Galápagos, Ecuador

    El Archipiélago de Galápagos es una de las mayores atracciones científicas y turísticas del Ecuador

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  • Riobamba, Ecuador

    La Sultana de los Andes y los hermosos paisajes a sus alrededores

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  • Volcán Cotopaxi Ecuador
    Volcán Cotopaxi Ecuador

    Cotopaxi es uno de los volcanes más famosos de América del Sur y uno de sus más activos.

  • Reserva Biológica Limoncocha Ecuador

    Se encuentra ubicada en la Provincia de Sucumbíos

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  • La Mama Tungurahua y el Tayta Chimborazo.
    El Sol brillaba en una comunidad de las faldas del Chimborazo. Un niño estaba jugando con su perro, se alejó del pequeño poblado adentrándose en el páramo espectral. Subió por un cerro forrado de pajas. En la cima encontró alYachak de su comunidad, estaba vestido de blanco, sentado sobre sus talones, erguido, no parecía estar en este mundo porque pese a los ladridos del perro no se movió ni un centímetro. El niño era inquieto por naturaleza, pero nunca supo ¿Por qué? intuyó que debía respetar ese espacio, de modo que se tumbó sobre las almohadillas y acariciando al perro contempló con curiosidad la meditación del Yachak.
     
    El Tayta Chimborazo.
     
       Cuando terminó la ceremonia, el curandero descubrió sorprendido que un niño le había estado observando. Sonrió.
     
       -¿Qué estabas haciendo?- preguntó en un kichwa perfecto, que había oído a pocos niños.
     
       -Estaba hablando con el Tayta Chimborazo- respondió el Yachak.
     
       -Eso no es posible, las montañas no hablan- dijo el niño.
     
       -Claro que hablan- dijo el Yachak–. Las montañas son Apus.
     
       El curandero le invitó a sentarse a su lado.
     
       -Todo se está moviendo aunque no parezca- indicó, mientras entrecruzaba las piernas-. Nuestros abuelos nos enseñaron que las montañas son seres como los ángeles, son Apus que tienen la capacidad de salirse, espíritus que deambulan, regresan, caminan y como cualquier ser vivo, se relacionan con otros seres.
     
       -Yo no creo que eso sea posible- refutó el wambra-. Son montañas: tierra y piedra.
     
       El Yachak sonrió – Es que a los Apus se les puede ver solo con los ojos de la percepción- dijo con una amabilidad tal, que generó confianza en el niño-. Además, a diferencia de los ángeles católicos que son solo hombres, los Apus son macho y hembra, como nosotros, los animales y las plantas- añadió.
     
       - ¿Y cómo puedo saber cuándo una montaña es macho o hembra?- preguntó el niño, mientras observaba como laMama Tungurahua arrojaba un hongo gris al cielo.
     
       -Mira con atención la cima, si tiene forma de media luna como la Mama Quilla es hembra, si tiene cualquier otra es macho - respondió el Yachak, que en cambio no quitaba los ojos del tayta Chimborazo, que aparecía diáfano en el horizonte.
     
       - ¿Y hay montañas buenas y malas?- cuestionó el niño.
     
       - El bien y el mal no existe- dijo el Yachak apacible–. Los seres de conciencia luminosa, sutil, ligera, están viviendo en lugares más hacia el cielo, como los Apus que rodean la comunidad ¿Entiendes? En cambio las fuerzas que son materiales, más densas, pesadas, están viviendo en lugares hacia la tierra. Pero estas dos son necesarias para la existencia: las energías negativas equilibran, sin la noche no hay el día, sin luz no hay oscuridad. Los Apus son seres que necesitan una casa en dónde vivir…
     
       -¿Viven en los cerros?- interrumpió el niño atónito.
     
       - Exacto - exclamó el Yachak entusiasmado por la inteligencia del pequeño-. Por eso son guardianes de su hogar, igualito como tú y yo, que protegemos nuestra casa. Por eso has de haber escuchado que hay algunitos que han ido a la montaña sin respeto y nunca regresaron.
     
       -¿Y los cerros se casan entre sí?- preguntó el wambra ruborizándose de su propia audacia.
     
       - Claro que sí- exclamó el Yachak mirándole directo a los ojos-. La mama Tungurahua es la ''bella que vomita fuego'' y erupciona cada vez que tiene ira, porque se pone celosa de su esposo el tayta Chimborazo. Según cuentan nuestros abuelos, antes de casarse con ella, el tayta tuvo que pelear en batallas que se recuerdan hasta ahora, y fue para merecer su amor. 
     
       -¿En serio? ¿Y con quién peleó?-dijo el niño sorprendido.
     
       El hombre de blanco se acomodó sobre sí mismo.
     
       - Mi abuelo me contó que la primera batalla fue contra el tayta Cotopaxi, pelearon durante años con erupciones constantes para merecer a la hermosa Tungurahua. Después, el tayta Chimborazo tuvo que defender su amor frente al Kariwayrazu; se lanzaron rocas entre sí, hasta que el tayta por su grandeza, le dio un trompón y por eso su vecino se quedó chiquito. Lo mismo pasó con el Tulabuk, la mama Tungurahua le coqueteaba, el Taita se enojó muchísimo, cosa que la tierra se quedó temblando cuando le atacó con furia, dejándole al pobre Tulabuk del tamaño que le conoces. Más antes había sido casi del porte del Chimborazo.
     
       -¿Y se peleó también con el Altar?- preguntó el niño curioso.
     
       -Nuestros ancestros lo llamaban Kapak Urku, y cuando la bella Tungurahua le sonrió, el anciano de nieve, que ese tiempo no era tan anciano, tuvo que librar la batalla más feroz de todas ¿Tienes idea del tamaño que debió tener eltayta Kapak Urku? Pero de todos modos el Chimborazo ganó, al final fue el justo merecedor de su mano en matrimonio. 
     
       -Entonces el tayta Chimborazo tiene hijos- concluyó el niño.
     
       -Todos somos sus hijos, él es nuestro padre que permite las cosechas, cuando se enoja nos caen heladas y no tenemos qué comer, pero él es sensible…- manifestó señalando al coloso.
     
       -No me refería a eso, yo digo hijos que sean cerros- aclaró el pequeño.
     
       Bueno, del matrimonio nació el wawa Pichincha. Cuando llora, la mama le contesta. Por eso, luego de muchos años de tranquilidad, los dos entran en erupción al mismo tiempo. Además, los mayores contaban que a los esposos les gusta jugar a la baraja con cartas de oro, y que tienen una cueva con tesoros que tú y yo no podemos imaginar, incluso dicen que existe una ciudad de oro puro en su interior – calló por un segundo, dirigiendo la mirada a la mamaTungurahua-. Y cuando el tayta quiere acariciarle, le envía rayos de luz en las noches de luna llena- añadió.
     
    - Pero me contaste que la mama Tungurahua se pone celosa- afirmó el niño, tratando de adivinar el punto en el que el Yachak había fijado la mirada.
     
       - Es que el Chimborazo tiene muchos hijos fuera del matrimonio- manifestó volviéndose al niño-. Una vez me contaron, que una wambra estaba pastando ganado en páramo de Chukipogio, cuando encontró un frejol blanco que brillaba con intensidad, pensó que era hermoso, así que lo guardó dentro de su faja. Contaban. Durante la noche el frejol blanco penetró su piel, se deslizó hasta sus entrañas. Después de nueve meses, dio a luz un niño de ojos azules como el cielo y de cabello y piel tan blancos como la nieve. Por eso la mama es celosa, y cuando se enoja le bota ceniza en su cara blanca.
     
       -El tayta ha sido un bandido- se rió el niño- ¿Y nunca le ha engañado con otro cerro?
     
       - Un día vinieron a visitarle Iliniza y Tionilsa, su esposa ardiendo en celos las atacó con tanto coraje, que las dejó feas para siempre- dijo el Yachak-. Eran solo amigos, pero la mama Tungurahua es tan bella como celosa. Además como cualquier dama, es impredecible, tiene sus períodos, momentos difíciles y ritmos. Cuando seas más grande lo entenderás-aclaró-. Dicen que cuando está cerca el Carnaval, se pone nerviosa, inquieta, porque es tan carnavalera que se queda festejando hasta el chuchaqui del miércoles de ceniza. Los otros meses, en cambio, permanece serena, descansando de tanto trajín.
     
       - Yo quiero conocer la ciudad de oro al interior del Chimborazo- afirmó el niño.  
     
       - Si respetas al tayta, y le tratas como el ser vivo, que de hecho es, seguro algún día la visitaras – concluyó elYachak.
     
       Cuando la conversación terminó regresaron juntos a la comunidad.  El niño nunca más habría de pensar que las montañas son simples acumulaciones de tierra, que no permiten ver el horizonte.
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  • Baños de Agua Santa Ecuador
  • Montañita Ecuador

    Montañita es una zona no delimitada de comuna de pescadores de la Parroquia Manglaralto

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  • Parque Nacional Yasuní

    Parque Nacional Yasuní es el área protegida más grande del Ecuador 

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  • Guayaquil, Ecuador

    Guayaquil, conocida como la "Perla del Pacífico", es una ciudad que encierra historia y tradición.

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  • Volcán Chimborazo, Ecuador

    El Chimborazo es uno de los nevados más altos de los Andes ecuatorianos y lugar propicio para divisar un conjunto de montañas que se caracterizan por su majestuosidad y presencia de nieve perpetua en la cima, apreciándose en todo su esplendor especialmente en invierno.

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  • Ambato Tierra de Flores

    Ambato es la capital de la provincia de Tungurahua, situada a 2600 metros de altitud

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  • El Altar Ecuador
    El Altar Ecuador
    En Kichwa es denominado KapakUrku que significa Señor de las Montañas.
     

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Pensamiento de la Semana

 “Cada mañana nacemos de nuevo. Lo que hacemos hoy es lo que más importa"

Un día a su esposo le regalaron leche de cabra y tras probarla, a Ximena Montenegro se le ocurrió hacer productos a base de este alimento.

Empezó con un yogur con mango y tras compartir en las redes sociales su creación una joven le escribió para hacerle un pedido.

Así nació su línea de alimentos que, además, tomó el nombre del negocio de dietas saludables a domicilio que ella también tenía, Nutriterapia.

Ximena es de Quevedo, radicada desde hace muchos años en Guayaquil. Se graduó como licenciada en Nutrición y Dietética en la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil y ya como profesional empezó a atender pacientes y hacer las dietas.

La producción de lácteos con leche de cabra se la realiza en una hacienda en el kilómetro 22 de la vía a la costa.

“Todo se lo hace de forma artesanal. En ollas, en refrigeradoras, no estamos al nivel industrializado y no queremos hacerlo tan grande, pero sí crecer más”, indica Ximena de 31 años y madre de una pequeña niña de 4 años.

La nutricionista cuenta que el negocio lo maneja con su esposo, Ramón López, y que la leche con la que trabajan los productos se obtiene de animales que son alimentados con pasto orgánico.

“Miramos que la leche provenga de cabras que reciban mucho cuidado, que no sean maltratadas. Nosotros buscamos mucho el beneficio mutuo”, anota Ximena.

Nutriterapia cuenta con varios tipos de yogur, queso, manjar, mantequilla, yogur griego.

Según la profesional, lo que por ahora más piden los clientes son los yogures de maracuyá, mora y el natural.

Los productos se entregan a domicilio y se los puede solicitar a través de las cuentas Instagram a @nutriterapiaec, Facebook en Nutriterapia o al número: 098-452-3282.

 

La lactosa, que tiene la leche de cabra es muy pequeña, por ello es más digerible, eso hace que no haya problemas para las personas que son intolerantes a la lactosa.

Ximena Montenegro,

Nutricionista.

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